【番外編/KER】フライパンだけで完全再現？本場アメリカの「グリルドチーズサンド」簡単レシピにチャレンジ！

「PYIA ペット薬膳管理士」や「JPMA ペットマッサージ・セラピスト」といった資格を各種持つ『ペット東洋医学スペシャリスト』こと、けい（親びん）でございます。

日本人があんまり知らないという「アメリカで1番有名なサンドイッチ」を作って食べてみたら、その名に恥じぬ美味しさだったのでシェアしたいと思います！

本記事は番外編（KER）です。本編は ［愛犬のための食とケア］ カテゴリへどうぞ。

基本と準備｜グリルドチーズの材料・手順・買える場所

今回参考にさせていただいたのは『Kevin’s English Room（以下、KER）』さん。

普段は面白おかしく英語を学べる素敵チャンネルなのですが、時々美味しそうな料理を作る回があるんです。

以前もハンバーガー作りの回を参考にさせていただき記事にしたのですが…当方「わんこブログ」にも関わらず堂々の閲覧数一位に君臨！

2匹目のドジョウを狙うべく、今回は「アメリカで1番有名なサンドイッチ」に挑戦です。

材料と道具｜チーズ・パン・フライパンの選び方

「アメリカで1番有名なサンドイッチ」なのに日本人にとって馴染みのないもの…その名も【グリルドチーズ】。Kevinさんは、

と豪語するレベルらしい。でも…まったく聞いたことありません。KERのメンバーも…

と困惑してたのが印象的。そんなメンバーを前にしてもKevinさんは

と自信満々。そんなんならやってみる価値ありますぜ！とチャレンジを決意。

動画では「家庭的なタイプ」と「NYで一番うまい【グリルドチーズ】を提供するお店の完コピ」の2種類紹介していましたが…今回チャレンジするのは後者です。

NYで一番うまい【グリルドチーズ】を提供するお店＝Murry’s cheeseさんのレシピは以下の通り。

サワードウは日本にあまり売ってないらしく、Kevinさんは専門的なお店で手に入れたようですが…どうしようかなぁ（悩）

それとフォンティーナっていうチーズが手に入るかも疑問。

でも、その2つ以外は手に入りやすい材料だし、作り方も動画を観ている限り簡単そうだったから、気楽にトライしてみましょう！

テリリアンごはんについては［愛犬のための食とケア］ カテゴリへどうぞ。

入手先メモ｜横浜周辺でそろう食材ショップ

さて、いよいよ買い出しに行くのですが…やっぱり問題はサワードウなるパンが手に入るかでしょうか。

動画で紹介されていた「家庭的なタイプ」の方では食パンを使っていたので、今回は食パンで妥協するか…と思いながら、グーグル先生に「サワードウ　横浜」とお尋ねしたところ…

なんでも元町にある老舗パン屋「ウチキパン」さんに置いてあるとの情報を得て、テリーくんとリアンくんのお散歩がてら行ってみることに。

「ウチキパン」に置いてあったパンはサワーブレッドという名前でしたが、「乳酸菌の入った、まろみと酸味のある柔らかいフランスパン」とのことなので、まぁほぼほぼ同じものだろうと購入。

一番の懸念材料も無事手に入れられたので、元町のクリスマスムードを堪能しつつ、お次はチーズを買いに行きましょう！

私はワインも呑まないし、チーズ自体好んで食べる方ではないので…チーズとやらをどこで買えばいいか検討もつかなかったので、とりあえず近場の「カルディ」さんに行くことに。

狙い通りチェダーとゴーダはあったのですが、残りの「フォンティーナ」が置いてありませんでしたので、とりあえずモッツァレラを購入しお茶にごし。

作り方のコツ｜弱火＋プレスで「カリッ＆とろ〜り」

いよいよ調理開始です。そんなに難しい工程はないので、チャチャっといきましょ～！

の前に…

ってっことで味見したものの、想像したような酸味は感じられず…。動画内では、

的な話をされていたので一抹の不安を感じるところ。でもまぁ…もう後戻りできないし、そのままやっていきましょうかね。

なんて簡単なんでしょう！

あ…そうなんです（汗）実は弱火で調理することを失念して、いつものように中火で焼いてたら…あっさり焦げちゃいました。

焼くときは必ず弱火にすることを忘れないように！

動画内でメンバーが、

って言っているくらい（笑）アメリカで1番有名な料理が、アメリカっぽくない調理法ってのがなんともウィットに富んでていいですな！

ということで実食と参りましょう。

カリッとしたパンに、トロッとしたチーズの食感だけでも美味しいのに…3種類のチーズの濃厚さがまた良いですね！

KERのメンバーは

と手放しで賞賛を送っていたのも納得！作り方がすこぶる簡単なのもまた助かります。

仕上がり検証｜もっと旨くする改善ポイント

でも…やっぱりなんか物足りない感じが否めません。

動画では

とメンバーが美味しいと感じるポイントを挙げていただけに、今回作ったサンドイッチに物足りなさを感じる要因は…

• サワードウの酸味が足りないこと
• フォンティーナというチーズが手に入らなかったこと

この二つが大きいと思われますな（悲）

サワードウに関しては酸っぱい感じが少なくて、なんなら普通のパンとの違いってなんだ…と悩むくらいだったもんなぁ。

それとも購入してすぐ作れず、2~3日開けてしまったのがいけなかったのだろうか…。

もう一度「ウチキパン」さんで購入するか、「ポンパドウル」で売ってるサワーブロートというパンで試してみようかな。

フォンティーナに関しては、もう少し専門店的なところに行かないとダメですな。近場で探そうとする「ぐうたら感」がいけません（笑）

横浜近郊だと…横浜そごうの中にチーズ専門店「キャトルフォイユ」さんがあるので、そこでなら売ってそうな気がする。

是非とも今回のを超える、KERのみなさんが食べたものに近づきたいぜよ～！！！

まとめ｜次は“チーズ増し”で完全再現へ

とはいえ、今回のサンドイッチでも十分美味しかったです！作り方も簡単だしね（笑）

でも、まだまだ余力を秘めていますから、もう一度材料をしっかり購入して再チャレンジしてみたいところです。

それに動画では

という情報がありましたが、今回はやっていません。次回はトマトスープもあわせて用意して、最高のサンドイッチをディップしましょうな！

また再挑戦したら記事を書きたいと思います。

よくある質問｜グリルドチーズ再現 

どのチーズが一番それっぽい？

とろけやすいアメリカンチーズが手軽。風味を上げたいならアメリカン1＋チェダー1の2枚使い。すりおろしモッツァレラ（低水分）を少量ブレンドすると糸引きが出やすい。

パンは何を使う？厚さは？

食パン6〜8枚切り or サワードウ。前日パンや片面だけ軽く下焼きして水分を飛ばすとカリッと仕上がる。

食パン6〜8枚切り or サワードウ。前日パンや片面だけ軽く下焼きして水分を飛ばすとカリッと仕上がる。

風味はバター、焼きムラの少なさはマヨ。迷ったらバター：マヨ＝1:1を外側に薄く。焦げにくく香りも出せる。

火加減と焼き時間は？

弱〜中弱火でじっくり。片面2〜3分→返して2分前後。ヘラで軽くプレスしつつ、縁からチーズが“とろっ”と出たらOK。

溶けが甘い時の救済は？

返した後にフタ（ボウルでも可）＋小さじ1の水で30–40秒蒸らす。チーズはスライス2枚より細かく刻むと溶けが早い。

ベチャっとするのを防ぐコツは？

焼き上げ後1分休ませてからカットすると崩れにくい。

追い具は何が合いそう？

ベーコン・ハム・ピクルス・マスタードは鉄板。トマトは極薄スライスで。甘めに寄せるならはちみつ＋ブラックペッパー少々。

カロリーはどのくらい？

食パン2枚＋スライスチーズ2枚＋外側バター10g想定で約600–700kcal（目安）。

作り置き・温め直しは？

冷蔵1日まで。温め直しはフライパンかエアフライヤー180℃で4–5分。電子レンジは食感が落ちるので非推奨。

横浜周辺で材料はどこで買える？

成城石井／KALDI／OKストア／コストコでチーズ充実。アメリカンチーズはスライスでOK、チェダーはブロックを薄切りに。