【番外編/KER】超簡単！ビッグ◯ック風ハンバーガーの作り方｜特製ソース＆パティのコツ

「PYIA ペット薬膳管理士」や「JPMA ペットマッサージ・セラピスト」といった資格を各種持つ『ペット東洋医学スペシャリスト』こと、けい（親びん）でございます。

普段私がキッチンに立つのはテリリアンのご飯を作るときくらいなもんで、基本的には立ち入りません（汗）

ですが…なんとしても作りたい料理を発見。実際に作ってみたら滅茶苦茶簡単で、しかも美味しかったのでシェアしたいと思います！

本記事は番外編（KER）です。本編は ［愛犬のための食とケア］ カテゴリへどうぞ。

ビッグマック風ハンバーガーの作り方（全体像）

ことの発端は最近音楽を聴くのも少し飽きてきて…何か聴くことないかなぁと『Kevin’s English Room』さんのポッドキャストを車中で聴いたりYouTubeで動画を見たりしていたんです。

そしたら…そのYouTube内の動画で「ハンバーガーを作る」という企画があり、それがなんとも美味しそうだったんですよね（笑）

工程もとても簡単で写真を撮りつつ作ってみました！

材料｜スーパーで揃うシンプル構成

とりあえず使った材料を書き出しましょうか。

これだけ！グラム数は…計ってすらいません（笑）

そんな適当な感じでOK！普通に美味しかったもん。

特製ソースの配合｜これが味の決め手

早速調理スタート！まずはソース作りです。

そしてこのハンバーガーの味の決め手ともいうようなキーポイント！

『KER』のKevinさんは

って言ってましたが、まさしくそんな味！

ちなみに…工程はめちゃ楽です（笑）

1. 作りたいソースの量が入る、瓶やコップを用意します
2. その半分にマヨネーズ
3. マヨネーズの半分のケチャップとマスタード
4. 小さく切ったピクルス

入れて混ぜて完成！

そんなんでいいの（笑）

だってKevinさんも

って言ってるだもん（笑）

パティの成形｜こねずにふっくら、手早く作る

お次はパティ作り！

ハンバーグ作るみたいに玉ねぎ炒めてパン粉牛乳に浸して…なんてことはしません！

適当な量のひき肉を丸いボール状に丸めます。

Kevinさん曰く

よくわかりませんが…ギュッと握らずふわっと丸めましょう（笑）

そしたら、その球体に満遍なく…

というより多めに塩胡椒します。焼いているうちに落ちるそうですよ。

「シーズニングは肉に火が入らないうちにすべし！」
「Otherwise you’re not gonna get the taste on the patty」
by ゴードン・ラムジー

とのこと。よくわかりませんが…従っときましょう（笑）

君たち綾瀬市生まれでしょうに…。

焼き方｜フライパンでプレスダウン

そしたらフライパンに油を敷いて中火で温め、そこにシーズニングした球体をのせヘラなどで薄くプレスダウン！

なんて感じじゃなくて、なるべく薄くプレスダウン。マックのパティくらいに薄く思いっきり潰しましょう！

そしたらお肉の端っこがちょっと茶色になってきたらひっくり返して…

すかさずとろけるチーズを上にのせます。

ってKevinさんも言ってますので、それはもうスピード勝負！

組み立て＆仕上げのコツ｜積む順番で味が決まる

そしたらフライパンの空いたスペースにバンズをのせて焼きます。

これが非常に大事なポイントで

だそうですので必ず焼きましょう（笑）

この後バンズにソースを塗ったりしますので、軽く焼き目がつくくらいしっかりとね。

焼き目がついたバンズにソースを塗って、そこに焼き上がったパティ、ちぎった葉物、トマト…

最後に相方のバンズを乗せて～完成です！

テリリアンごはんについては［愛犬のための食とケア］ カテゴリへどうぞ。

まとめ｜これはリピート決定！

ばあばの分も作ったので食べてもらったところ…

と、嬉しいお言葉を頂戴しました（笑）

これは簡単だからまた作りたくなるし…簡単な割に超おいしい！！

でもコレね…ほんとはテリーとリアンと一緒に行った、ふもとっぱらのキャンプ場で作る予定だったんだ（泣）

でもひき肉持っていくの忘れてね…泣く泣くお家で作った次第です！

今度キャンプ行った時には絶対忘れないからな！

よくある質問｜ハンバーガー再現

このシリーズは犬コンテンツと関係あるの？

サイト本流は「犬連れ旅行／手作りごはん」だけど、これは番外編の“KERつくってみた”記録。読み物として楽しんでね。犬記事は「犬連れ旅行まとめ」「手作りごはんまとめ」などからどうぞ。

KERのレシピ分量はそのまま再現？アレンジしてる？

基本は動画の流れを踏襲、家庭用に分量・手順を微調整してるよ（火力・調味の塩味は控えめに）。

どの道具・材料が仕上がりに効いた？

合い挽きの脂量と焼きの温度管理がキモ。フライパンは厚手が安定！

失敗しやすいポイントは？

こね過ぎ（硬くなる）、返しのタイミング遅れ（割れる）、ソース過多（バンズが崩れる）。休ませ時間を入れるとまとまるよ。