手作りローストビーフとクリスマスケーキで犬と一緒のクリスマスディナー

今年のクリスマスは、犬と同じメニューで乾杯。

味付けなしの牛ももローストビーフを低温調理で安全に火入れして、米粉と水切りヨーグルトで“犬用クリスマスケーキ”も手作りしました。

温度管理、保存、与える量まで、家庭でできる範囲でまとめます。

犬にローストビーフは大丈夫？犬用ケーキに米粉やベーキングパウダーは使っていい？という疑問も、FAQでまとめています。

犬も一緒に食べるローストビーフ作り 低温調理と温度管理

このローストビーフは、犬も食べられるように味付けなしで作ります。

牛ももを3cm前後にして火入れを安定させ、低温調理は63℃で温度と時間を管理。

急冷、冷蔵 冷凍、解凍まで含めて “安全においしく” を優先しました。

ポイント

• 犬用は赤みを残さず消化しやすさ優先
• 人間用は同温度で時間を短めにしてロゼ感
• 常食ではなく特別食として少量

牛もも肉を選んだ理由 脂質を抑えてご褒美に

今回用意したお肉はコチラ！

100gあたり197円って…結構お安いのでは？

もちろんこれ全部わんこ（以下、テリリアン）用のローストビーフにしても良いのですが、今回は人間用も作って加熱時間の違いも比べてみたいと思います。

今回選んだ牛モモは、いわゆる赤身中心の部位。

脂質が控えめでタンパク質がしっかり取れるため、「ご褒美感は出したいけど、消化の負担は抑えたい」というテリリアンごはんには向いているお肉です。

犬にとってもタンパク質は大切な栄養素ですが、脂質が多すぎると消化器への負担が大きくなりやすいのも事実。

その点、牛モモは味付けをしなくても素材の旨みが出やすく、余計な調味料に頼らずに仕上げられるのがメリットです。

とはいえ、どんなに良い食材でも「特別な日のご褒美」ポジション。日常食とは分けて、少量を楽しむのがテリリアン流です。

お肉の厚さはだいたい3cm前後って感じかな？このくらいのお肉の厚さの方が、テリリアン用にはしっかり目、人間用にはしっとり赤みが残る感じ…と火入れ（加熱）コントロールがしやすくてオススメ！

薄すぎるとただの焼き牛肉になっちゃうし、厚すぎると中心温度管理がシビアになって家庭だと事故りやすい…なんてリスクが高くなるので、やっぱり3cmくらいがちょうど良いかなと思います。

低温調理で作るローストビーフ 温度と時間の考え方

今回は低温調理をしたいと思います。

低温調理は温度管理がとても重要！我が家にはヨーグルトメーカーがあり、それを使うこともできますが…ヨーグルトメーカーの容量的にテリリアン用と人間用を一緒に作るのはちと厳しいので、今回はエンペラータマリンさんが販売している低温調理器を使います！

ローストビーフの保存方法 冷蔵 冷凍 解凍

常温まで粗熱が取れたら切り分けて食べられます！が、一度に食べる分にしては多すぎるので…お正月にも食べられるように冷凍保存したいと思います。

温度が下がるにつれてドリップが出てきますので、バットに出してキッチンペーパーで表面を優しくポンポン拭きましょう。

表面の水分を拭き取ったお肉をバットに並べ、雑菌が増殖しやすい「10〜60℃」の温度帯（特に30〜40℃）に長く留まらないよう、バットの下に保冷剤を敷いてできるだけ素早く冷却します。

家庭調理では、こうした工夫をすることで安全性を高めながらローストビーフを保存できます。

冷蔵は2～3日を目安に、できるだけ早めに食べきるのが安心。体調や保存状況に不安がある場合は無理せず破棄。犬に出すのはできれば当日～翌日までが安心です。

冷凍保存の場合はなるべく空気に触れないようにラップに包んで、冷凍OKの保存袋に入れて冷凍庫へ。冷凍なら2～3週なら大丈夫。

食べる日の前日に冷蔵庫へ移すか、流水解凍して食べましょう。

犬にローストビーフは大丈夫 与える量と注意点

ローストビーフは、あくまで特別な日のごはん。

牛肉は高タンパクで栄養価も高い反面、消化に時間がかかる食材でもあります。

一度にたくさん与えたり、日常的に続けるのはおすすめしません。

また…

• 膵臓・肝臓・腎臓に不安がある子
• 脂質制限が必要な子
• 消化器が弱い子

は、量を控えるか事前に獣医さんへ相談を。

与える際は味付けなし・小さくカット・よく冷ました状態が基本。

「おいしいね」で終われる量にしてあげるのが、テリリアンへのいちばんの思いやりです。

おまけ：人間用のローストビーフ

63℃で35分した結果、かなりいい感じの仕上がりになりました！

テリリアン用と時間が違うだけなので、同じ鍋で作れるのも楽ちん。

わんこと人間が同じメニューのXマスディナーが食べられるなんて…手作りの醍醐味ですね💞

犬用クリスマスケーキ 米粉と水切りヨーグルトで手作り

犬用ケーキは、米粉パンケーキを土台にして、生クリームの代わりに水切りヨーグルトを使います。

ふっくら版はアルミフリーのベーキングパウダーを少量、薄焼き版はシンプル配合で。

甘みは基本なしで、かぼちゃやベリーなど素材の甘さを使いました。

ポイント

• 米粉でシンプル配合にしやすい
• 水切りヨーグルトで脂質を抑える
• ベーキングパウダーは必要最小限

犬用 水切りヨーグルトの作り方 時間の目安

ケーキといえば生クリームと思いがちですが、わんこにとって生クリームは脂質が高く、消化の負担になりやすい食材です。

特に量や頻度を間違えると、お腹を壊したり、膵臓への負担になることも。

その点、無糖ヨーグルトを水切りしたものは脂質を抑えつつ、ほどよいコクと酸味が出せるのがメリット。

• 脂質が控えめ
• たんぱく質は残る
• なめらかで食べやすい

という点で、テリリアンの「特別なおやつ」には生クリームより扱いやすい選択肢です。

あくまで主役はお肉や普段のごはん。ケーキは「楽しみ」のポジションなので、体にやさしい代替を選ぶのが安心ですね。

なので、今回はヨーグルトの水を切ってモッタリさせて生クリームの代わりとしたいと思います。

ヨーグルトの水を切る方法はいくつかありますが、今回はヨーグルティアSの水切りカゴを使用してみます。

ヨーグルティアSの水切りカゴに付属のペーパーフィルターをセットして、ヨーグルトを投入します。

目安の時間としては6～8時間。その理由は…

• ぽってり
• スプーンで山ができる
• でも水分はまだ残ってて食べやすい
• 酸味も強すぎない

これ以上切ると酸味が強くなりやすく、逆に短すぎると水っぽくてケーキに使いにくい。

テリリアンにも人にも使いやすい“ちょうど真ん中”がこの時間帯です。

ヨーグルトを水切りしたときに落ちてくる水分はホエー（乳清）と呼ばれるもの。

ホエーには…

• 乳清たんぱく
• ミネラル
• 乳糖（ほんのりした甘み）

が含まれていて、捨ててしまうのは少しもったいない存在です。

米粉パンケーキに使うと…

• 水よりコクが出る
• 生地がしっとりしやすい
• 風味を邪魔しない

というメリットも。

乳製品に弱い子は量を控えめに、問題なければケーキ生地の水分として使うのはおすすめです。

米粉パンケーキの作り方 ベーキングパウダーは大丈夫

今回のパンケーキは、テリリアン用を基本にした“無糖レシピ”。

人間用にする場合は、甘みを足すのではなく必要な人だけ、必要な分だけ調整できる形にしています。

今回パンケーキに米粉を使った理由は、消化のしやすさと、原材料のシンプルさ。

小麦に比べて…

• グルテンを含まない
• 胃腸への負担が出にくい
• 素材の味を邪魔しにくい

という点で、テリリアンケーキには扱いやすい粉です。

ふっくらタイプで使うベーキングパウダーは、アルミフリーのものを選ぶのがおすすめ。

アルミニウムは日常的に摂る必要のない成分なので、おやつ作りでは「わざわざ入れなくていいものは避ける」くらいの感覚で十分です。

もちろんベーキングパウダーなしでも薄焼き版なら作れます。ふっくらさせたい時だけ少量使うのが安心。

薄焼きパンケーキver

材料（直径12cmくらい 2～3枚分）

• 米粉：60g
• 卵：1個
• 豆乳：60ml
• ホエー：40ml

ポイント

• さらっと流れる生地
• フライパンでクレープ寄り
• 甘味なし前提

作り方

• 米粉をふるいにかける
• 卵を溶いて投入
• ホエーを入れる
• 焼く
• 型抜き（靴下やトナカイ）で抜く
• 発酵カボチャあんをケーキで挟む
• 水切りヨーグルトを塗る
• ミックスベリーやイチゴでデコレーションする

ふっくらパンケーキver

材料（パンケーキ6個分）

• 米粉：80g
• 卵：1個
• 豆乳：60ml
• ホエー：40ml
• ベーキングパウダー（アルミフリー）：富澤商店1袋3g

ポイント

• 生地はホットケーキより少し固め
• 混ぜすぎない

作り方

1. 米粉をふるいにかける
2. 卵を溶いて投入
3. ホエーと豆乳を入れる
4. 耐熱容器に入れる
5. ふんわりラップして電子レンジ600Wで2～3分加熱
6. 半分～3等分にカット
7. 発酵カボチャあんを間に塗る
8. 水切りヨーグルトを塗る
9. ミックスベリーやイチゴでデコレーションする

テリリアン用は無糖を基本にして、「甘みは素材（かぼちゃ・ベリー）から取る」のが安心です。

人間用として作る場合は、はちみつやきび糖などをごく少量加えてもOK。

実食

実食では「量」と「食べ方」を最優先にしました。

ローストビーフは細かく刻み、ケーキはほんのひと口。

翌日もいつも通り元気でいられることが、いちばんの成功です。

ポイント

• いつものごはん量を調整
• 丸飲みしやすい子は必ず見守り
• 初めて食材は少量から

テリリアン実食はあっという間に完食！

ローストビーフもケーキも、あくまで特別な日のごはん・おやつ。

実食の際は、以下の点を意識しました。

• いつものごはんを減らす or 調整する
• ローストビーフは細かく刻む
• ケーキはほんのひと口分
• 初めての食材がある場合は様子を見ながら

また、興奮して丸飲みしやすい子は必ず飼い主がそばで見守りながら。

「美味しいね」で終わって、翌日もいつも通り元気でいられる量がテリリアンにとっての“ちょうどいい”です。

人間も実食！さっぱりして美味い

人間用ローストビーフも切り分けて食べましょう！

人間はわさび醤油をつけて食べましたが…しっとりジューシーで、一口噛むごとにジュワッと旨味が広がってめちゃくちゃ美味しかったです😋

まぁ人間用なら低温調理する際に、保存袋の中にローズマリーなどの香辛料を入れても美味しいでしょうし、今回は捨ててしまったドリップでソースを作ったりすると、また美味しさレベルが一段上がるかもしれません。

まとめ｜犬と一緒に食べる低温調理ローストビーフと手作りケーキのコツ

ローストビーフもケーキも、テリリアンにとっては「毎日のごはん」ではなく、特別な時間を一緒に楽しむためのごはん。

大切なのは…

• 高級な材料
• 完璧な栄養計算

などでもなく、その子の体調を見て「量と頻度」を考えること。

味付けをせず、素材を選び、安全な温度管理をする。

それだけでも「一緒に食べる時間」は、ちゃんと特別になります。

今年のクリスマスが、テリリアンにとってお腹も心も満たされる一日になりますように🐾✨

FAQ

犬にローストビーフを食べさせても大丈夫？

条件付きでOKです。

味付けなし・しっかり加熱・少量であれば、特別な日のご褒美として与えることができます。

ただし、脂身が多い部位や、塩・香辛料・ソース付きのものはNG。

また、日常的に与える食材ではなく、あくまで「特別食」として考えましょう。

犬がローストビーフで下痢するのはなぜ？

考えられる主な理由は次の通りです。

• 脂質が多すぎた
• 量を与えすぎた
• 消化に慣れていない食材だった
• 温度管理や保存状態に問題があった

牛肉は高タンパクですが、消化に時間がかかる食材でもあります。

初めて与える場合はほんのひと口からが基本。

お腹が緩くなったら、次回は量を減らすか控えましょう。

犬に与えるローストビーフの量の目安は？

明確なグラム数より、全体量のバランスで考えるのがおすすめです。

目安としては…

• その日の食事量の 5～10％以内
• 小型犬なら 1～2口程度 から

いつものごはんを少し減らして、「足す」ではなく「入れ替える」感覚が安心です。

ローストビーフの低温調理 温度と時間の目安は？

今回使用した牛ももブロック3cm前後、冷蔵からスタートを想定していますが、家庭で安全に作るなら…

• 63℃
• 犬用：約60分
• 人間用：約35分

を目安にすると、安全性・消化性・食感のバランスが取りやすいです。

厚みや機器差があるため、心配な場合は時間を延ばして確実に。

低温調理は「温度 × 時間」で安全性が決まるため、必ず温度管理ができる機器を使用しましょう。

犬に米粉を与えても大丈夫？

基本的にはOKです。

米粉は…

• グルテンを含まない
• 消化しやすい
• 味にクセが少ない

という特徴があり、おやつやケーキの材料として使いやすい粉です。

ただし、主食にするのではなく、おやつ・イベント食の範囲で使いましょう。

犬は米粉と小麦粉どっちがいい？

一般的には、米粉の方が無難と考えられます。

小麦粉に含まれるグルテンは、体質によっては消化不良やかゆみの原因になることも。

必ずしも小麦がNGではありませんが、迷ったら米粉を選ぶ方がトラブルが起きにくいです。

犬にベーキングパウダーは与えても大丈夫？

使用する場合は、アルミフリーのものを少量にしましょう。

ベーキングパウダーは必須ではなく、使わなくても作れるレシピも多いです。

「ふっくらさせたい時だけ、最小限使う」くらいの感覚で十分。

日常的に摂らせるものではありません。

犬のクリスマスケーキで避けるべき材料は？

以下の材料は避けましょう。

• チョコレート・ココア
• 砂糖たっぷりのクリーム
• 生クリーム・バター大量使用
• キシリトール
• 洋酒・リキュール
• ナッツ類（特にマカダミア）
• レーズン・ぶどう

「人間用ケーキの取り分け」はせず、犬用として設計したものを少量楽しむのが安心です。

参考文献

• 低温調理の安全温度（牛肉145°F=63°C＋休ませ）     FoodSafety.gov (U.S. Government). Cold 1 – Hot 2: Don’t Let Bacteria Score a Touchdown on Super Bowl Sunday.（本文内に「USDA Recommended Safe Minimum Internal Temperatures」表あり）
  Page
  要点：牛・豚などのステーキ/ロースト/チョップは 145°F（63°C）＋3分休ませが推奨。危険温度帯40–140°F、常温放置は2時間以内など家庭の食中毒予防の基準も載ってます。
• ペット栄養FAQ・誤解（WSAVA） World Small Animal Veterinary Association (WSAVA) Global Nutrition Committee. Frequently Asked Questions and Myths. WSAVA Global Nutrition Toolkit. 2020.
  PDF
  要点：手作り食・おやつ・トッピング・栄養バランスに関するよくある誤解を整理したFAQ資料。
• 食品衛生・温度管理（FDA） U.S. Food and Drug Administration (FDA). Retail Food Industry Regulatory Assistance & Training.
  Landing
  要要点：食品の加熱・冷却・保存に関する基本的な衛生管理と温度管理の考え方を示す公式情報。
• 犬に危ない甘味料（キシリトール）     American Society for the Prevention of Cruelty to Animals (ASPCA). Xylitol. Animal Poison Control（解説ページ）
  Page
  要点：犬で問題になりやすい「キシリトール」注意。
• チョコレート中毒（犬猫） Merck Veterinary Manual. Chocolate Toxicosis in Animals.
  Page
  要点：チョコレートに含まれるメチルキサンチン類（テオブロミン等）が犬猫に有害であること、摂取量と症状の関係を整理した獣医向け解説。