【飲む点滴】自家製の『甘酒』を作って寒暖差疲労を回復させ、冬の寒さに備えよう！【ヨーグルティアS】

「PYIA ペット薬膳管理士」や「JPMA ペットマッサージ・セラピスト」といった資格を各種持つ『ペット東洋医学スペシャリスト』こと親びんでございます。

2024年の10月末なのにも関わらず…今年の夏は「異常気象」という名に相応しく、この時期でも真夏日だの夏日だのが頻発していますが、みなさま体調崩したりしていませんか？

1年の約4割が夏日以上なんて言われちゃうと食欲も低下しちゃいますが、ここでしっかり栄養を摂り体力を回復しておくと、冬の寒さも乗り越えられるのではないでしょうか…ってことで、今回は飲む点滴とも呼ばれる『甘酒』を作ってみたいと思います！

これがまた簡単で拍子抜けだったね（笑）

『甘酒』は酵素たっぷり100種類！

『甘酒』と聞くとお正月にお寺で飲む物という印象しかなく、

と、正直言って個人的にはあんまり好きではない飲み物なんですよね（汗）

そんな『甘酒』ですが、最近TVCMなどでも観るようになりましたし、なんならペットショップに置いてあるのを見てビックリしたこともありました。

なんでそんなに流行ってるんだ？と思い調べてみると、なるほど納得な理由があったのでシェアしたいと思います！

流行る理由も納得の『甘酒』

『甘酒』とは…米と麹を使った飲み物で、最近我が家で取り入れ始めた発酵食品です。発酵食品なので、腸内環境を整えるのにもってこい。

酒とは名乗っていますがアルコール分0%なので、お子様はもちろんワンコも飲んでOKです。

ですが…米麹ではなく酒麹を使った『甘酒』もあり、酒麹を使うと1％と微量ですがアルコールが発生してしまうので注意が必要。購入するときには裏面をよく読んで、米麹を使った『甘酒』を選んでくださいね。

そんな『甘酒』が、なんで健康に良いとされているのか…が問題なのですが、発酵食品という以外にたくさんのメリットがあるからなんです。

米麹を発酵させた『甘酒』は、100種類以上の酵素を含んでいることから点滴の栄養剤と似た栄養が含まれており、その名も【飲む点滴】と呼ばれています！

なので病中病後はもちろん、消化不良などで胃腸が弱っているとき、疲労困憊でごはんが食べたくないとき…など、体が弱っているときに最適でしょう。

その上、発酵食品なので腸内環境を整える作用にも期待が持てるので、被毛ケアや免疫力アップにも繋がることから、健康な体づくりにも良い食品…それが『甘酒』なんです。

『甘酒』の東洋医学的効能

五性（食材によって体温を左右する作用のこと）

五性

体を温める。体の冷えをとる。血流を促す作用。

五味（酸・苦・甘・辛・鹹の5つ。臓に作用する）

甘味

気や血を補い脾胃を整え、痙攣を緩解させる作用。補益・和中・緩急の作用。

辛味

邪気を散らし、気血の流れを促す作用。発散・行気・活血の作用。

帰経（どの臓器に作用するかを示したもの）

脾・胃・肺

効能

補気

体力・気力を補い、気虚証を改善する。
臓腑機能を高め、正気（抵抗力）を補う。気は生命エネルギーの基本なので、気の充実は

調中

中焦（脾胃）の働きを健全にすること。

生津

肌や体内組織の乾燥状態（乾咳、喉の乾燥、粘り気のある痰、口渇、多飲、便秘）や虚熱症状（寝汗、潮熱）を改善する。
精血不足（視力低下、耳鳴り、遺精）や陰虚証に用いて、津液を補い体内を潤す。

活血

血行を促し、血の滞留や塊を消散する。
血瘀証に適応。目の下のクマ、瘀血による倦怠感、頭痛、月経痛などに用いる。血瘀証の素因は気虚、気滞、血熱、血寒、津液不足…とさまざまなので、四性に留意しながら、それぞれの証候に合わせて適応食材を加えると良い。

温経

経絡を温め、血の流れを正常にすること。

通便

便通を改善すること。

適応

• 疲労
• 冷え
• 消化不良
• 臭いおなら
• 口渇
• 便秘

新鮮な状態で食べるには…自家製一択？

そんな『甘酒』はコンスタントに食べたい物ですが…やっぱり市販のものを買うとお高かったり、消費期限などの心配が尽きません。

以前にもコスパ良くコンスタントに食べられるようにしたいなぁ…と、ヨーグルトなど自家製で作り始めたので、どうにか『甘酒』も自作できないかと思案が始まったのです。

が、ヨーグルトを作るヨーグルトメーカーを使えば、案外簡単にできたのでびっくりよ（笑）

自家製『甘酒』を作るメリット

ということで、今回も使うのはタニカ電器さんのヨーグルティアS（ガラスver）です。

これを購入したときにちょうど「敬老の日キャンペーン」をしていて、色々と特典をつけて販売していました。

その特典の中に「甘酒酵素」というものが入っていて、これを炊き立てのご飯と混ぜて発酵させたら『甘酒』ができるとのこと。

「甘酒酵素」は個包装で1回使い切りなのも嬉しいところ。米麹を使うとその都度分量を測ったりするのが若干の手間。

使わない分は冷蔵庫に入れておけば長期保存も可能です！

タニカ電器さんのHPでは、ざっくりとコストの計算をしてくれているのですが…100mlあたりの単価は40円前後で出来てしまうというのだから助かりますね。

これなら添加物も味付けも一切なく、自然の甘味だけで安心安全な『甘酒』がお得に飲めるようになるので、早速作ってみたいと思います！

実際に作ってみた！

まずは材料の確認をしておきましょう。

お水の量がかなりアバウトな数字になっていますが、お水の入れる量で甘さが変わるそうなので、お好きな甘さになるように調整して良いそうです。

とりあえず今回は中間の100mlで作ってみましょう。

これだけで美味しい『甘酒』が1合分出来ちゃうんです！

でも1合使うのはなかなか時間がかかるのが心配なところ。冷蔵だと1週間程度しか持たないし、ブドウ糖がたくさん入っているので雑菌が繁殖しやすい危険性もあります。

なので、ヨーグルティアSで作った『甘酒』の粗熱を取って、製氷器で小分けしたのち冷凍保存しました。

冷凍すれば1～2ヶ月ほど保存が効きますし、0℃以下は雑菌も繁殖しないので安心です。小分けにしておけば、使う分量だけ解凍できるのも良き！

いざ実食！

ということで、完成した『甘酒』を早速食べてもらいましょう！

最近テリーくんとリアンくんのご飯を1日3食から2食へ変更しており、お昼にはヨーグルトを少し食べてもらっているので、そのヨーグルトに『甘酒』をトッピングしてみました。

どうかな？

なんの違和感もなくガツガツ食べてくれたし、この後お腹も緩くなったりもしていないので、このまま続けてみたいと思います！

一つ注意点として…カロリーがそれなりにありますので、量は調整してくださいね。

人間もワンコも嬉しい『甘酒』

【飲む点滴】とも呼ばれて栄養満点で消化にもよく、腸内環境を整え体を温めてくれるので、コンスタントに食べてほしい『甘酒』。

ヨーグルティアSと「甘酒酵素」を使って自家製『甘酒』を作ることで、コストパフォーマンスもよく安心安全な『甘酒』を与えることができるようになりました！

食欲がないときや、お腹が冷えて下痢した時などにあげるのも良いと思います。

そうそう。人間が味見として食べてみたところ、昔食べた『甘酒』より甘さが控えめで、カルピスのような爽やかな酸味が広がり、以前ほどの食べにくさは感じませんでした。

むしろこれなら日常的に飲めそうなほど美味しかったです！

消費期限の問題もありますので、テリーくんとリアンくんと一緒に人間も食べていきましょうかね（笑）