犬向け｜東洋医学でみる卵（鶏卵・うずら）のはたらき——五性・五味・帰経と体質別の使い方

そうでもないのよ！ニワトリとうずらでは東洋医学だと得意分野が違うの。これが薬膳の面白いところであり、奥が深いところ💦

調理師＆ペット東洋医学スペシャリストとして、しっかり解説していきます！

くわしい作り方は 👉 ウズラの温泉卵の作り方
くわしい比較は 👉 鶏卵とウズラの徹底比較

イントロダクション

まずは超入門：五性・五味・帰経とは？

🥚卵＝「平×甘」→“補って整える”系。

うずらは脾胃・肝腎寄り、鶏卵は心・肺（＋腎）寄りが得意と言えるでしょう。

うずらの卵のはたらき（東洋医学）

五性/五味/帰経

五性（食材によって体温を左右する作用のこと）

平性

身体の熱を上げも下げもしない。

五味（酸・苦・甘・辛・鹹の5つ。臓に作用する）

甘味

気や血を補い脾胃を整え、こわばりをゆるめる方向。
補益・和中・緩急の作用。

帰経（どの臓器に作用するかを示したもの）

脾・胃・肝・腎・肺

献立づくりの目安（東洋医学の一般論）

補五臓

からだ全体のバランスを底上げするイメージで使う。

補中

脾胃（消化まわり）をいたわる方向で、温かい/やさしい調理に寄せる。

益気

日々の元気のベースを下支え。少量を継続がコツ。

健脳

学習や集中の土台づくりを意識（無理なく・少量で）。

強筋骨

成長期や運動期のからだづくりを意識して、総量バランスを整える。

上記は伝統理論の用語解説です。特定の効果・改善を保証するものではありません。体調や既往がある場合は獣医師へ相談の上、少量から。

まとめ

こまめに少量を継続すると効きやすい。“脾胃にやさしい補い”が得意なのがうずらの卵の特徴です。

調理は温泉卵～半熟で香りを立たせ、消化負担を下げるとベター！

• 日常の底上げトッピングに最適。
• 例：雑炊やおじや＋うずら温泉卵（脾胃の負担をかけずに補える）。

うずらを“何で・いつ・どう調理”で効かせる？ が30秒でわかる一冊

※人向けの薬膳書です。犬に使う場合は少量から。既往症・アレルギーは獣医さんの指示を優先。

鶏卵のはたらき（東洋医学）

五性/五味/帰経

五性（食材によって体温を左右する作用のこと）

平性

身体の熱を上げも下げもしない。

五味（酸・苦・甘・辛・鹹の5つ。臓に作用する）

甘味

気や血を補い脾胃を整え、こわばりをゆるめる方向。
補益・和中・緩急の作用。

帰経（どの臓器に作用するかを示したもの）

肺・脾・胃・心・腎

献立づくりの目安（東洋医学の一般論）

滋陰

乾きやほてりが気になる時に、しっとり感（潤い）を意識した献立へ。

養血

日々の“血のめぐりの土台づくり”として、少量を継続。

養心

気持ちを落ち着き方向に寄せたいとき。香り控えめ＆やさしい火入れで。

安神

「養心」とほぼ同義。

上記は伝統理論の用語解説です。特定の効果・改善を保証するものではありません。体調や既往がある場合は獣医師へ相談の上、少量から。

まとめ

蒸す・煮るなど“しっとり”調理で潤いと安神を活かすことができる鶏卵。夕方～夜に少量が合いやすい子も。

• 秋冬・乾燥期／興奮ぎみの子に相性◎。
• 例：茶碗蒸し風・スープ仕立てでやさしく落ち着ける。

“潤す・落ち着ける”鶏卵の使いどころを、性味からさっと確認

※人向けの薬膳書です。犬に使う場合は少量から。既往症・アレルギーは獣医さんの指示を優先。

まとめ｜東洋医学の視点で“こういう時にトッピング”

体質×季節の使い分けミニガイド

体質

気虚（疲れやすい・声小さい・軟便気味）

うずら を温かい雑炊に（秋冬◎）

陰虚（乾き・ほてり・ハァハァ）

鶏卵 を蒸し卵／スープで

血虚（毛艶↓・爪弱め）

鶏卵 ＋黒ごまを少量で継続

痰湿（ぽちゃ・重だる・ベタよだれ）

卵は少量＆頻度控えめ、野菜多め

季節

長夏～梅雨

うずら少量を温かい汁物

秋冬

鶏卵しっとり調理

目安量（一般論、小型犬）

うずら

1個／回

鶏卵

1/4～1/2個／回 を週2–3回から。

体格・年齢・活動量・既往で調整（詳量は「うずら何個まで？」で）。

組み合わせのヒント（薬膳ミニレシピ）

共通メモ：量は主食バランス内。小型犬は うずら0.5〜1個／鶏卵1/4〜1/2個 を週2–3回から。既往症・投薬中は主治医に相談。

➡︎「与え方ガイド（温泉卵／衛生ルール）」

注意と免責

• 生卵は非推奨（衛生・消化面）／半熟以上を推奨。
• 脂質に敏感な子（膵炎既往など）は黄身量と頻度を控えめに。
• 尿石症や腎・肝・胆の既往がある場合は主治医に相談のうえ、最小量から試す。
• アレルギー歴がある場合はごく少量で単独食材テスト→48時間観察。

FAQ

うずらと鶏卵、どっちが消化にやさしい？

どちらも加熱すればOK。脾胃を補う狙いなら“うずらを少量ずつ”が始めやすいです。

興奮しやすい子には？

鶏卵を蒸し調理にして“潤い＋安神”寄せがおすすめ。晩ごはんに少量。

どのくらいの頻度で？

週2–3回から開始。体調や便の様子を見ながら増減してください。

まず何から試せばいい？

夕方〜夜のごはんで うずら0.5〜1個の温泉卵 から。2–3日様子を見て、問題なければ“うずら1個→鶏卵1/4個（蒸し）”とローテ。

参考文献

注：性味・帰経は典拠や流派により差が出る場合があります。本記事では上記典拠に依拠して記載しました。